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Épice de corned-beef

Description
Célébrez bien la Saint-Patrick avec du corned-beef et du chou. Mélangez 1 gallon d'eau, 1 tasse de sel marin, 1 tasse de sucre et 1 oz d'épices de corned-beef pour obtenir un gallon de solution de corning. Sélectionnez un rôti rond ou inférieur jusqu'à 5 pouces d'épaisseur. Placez la viande dans un récipient non réactif ou en verre, couvrez de saumure et placez des poids dessus pour la maintenir immergée. Réfrigérer au moins 24 heures et jusqu'à 72 heures. Idéal également pour le décapage !

Ingrédients : graines de moutarde jaune, feuille de laurier, poivre noir, poivre blanc, piment de la Jamaïque, graines de céleri

Célébrez bien la Saint-Patrick avec du corned-beef et du chou. Mélangez 1 gallon d'eau, 1 tasse de sel marin, 1 tasse de sucre et 1 oz d'épices de corned-beef pour obtenir un gallon de solution de corning. Sélectionnez un rôti rond ou inférieur jusqu'à 5 pouces d'épaisseur. Placez la viande dans un récipient non réactif ou en verre, couvrez de saumure et placez des poids dessus pour la maintenir immergée. Réfrigérer au moins 24 heures et jusqu'à 72 heures. Idéal également pour le décapage !

Ingrédients : graines de moutarde jaune, feuille de laurier, poivre noir, poivre blanc, piment de la Jamaïque, graines de céleri

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Dave Hejde
Great corning spices

I tried the Corned Beef Spice mixture to corn a big brisket and it came out great. I was traveling during St Patrick's Day and didn't get any corned beef. I looked in 3 grocery stores but there were no pre-corned beef pieces at all. I bought a brisket and the Old Town Spice Shop's Corned Beef spice mix. Following the instructions, I mixed water, sugar, salt and the spice mix into a marinade and in went the beef. I left it for 2 days, adding ice to keep it cool. Cooked it and ate it. Delicious!

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